RESEP BAKSO MALANG

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

BAHAN :

•             350 gr daging sapi

•             50 gr tepung sagu

•             100 cc air es

•             1 butir telur

•             4 siung bawang putih

•             1/2 sdt merica

•             3 sdt garam

BAHAN KUAH BAKSO :

•             2 liter air

•             600 gr lutut sapi/tulang sapi

•             6 siung bawang putih

•             1/2 sdt merica

•             2 batang daun bawang, iris

•             3 sdt garam

BAHAN PELENGKAP :

•             10 lembar kulit pangsit, goreng

•             150 gr mi kuning basah

•             10 tahu goreng, serong, toreh sedikit

•             Bawang goreng secukupnya

•             Sambal rebus

CARA MEMBUAT PENTOL BAKSO ENAK :

1.            Haluskan bawang putih, merica, dan garam.

2.            Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.

3.            Aduk rata sambil dibanting-banting.

4.            Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.

5.            Didihkan air, lalu matikan apinya.

6.            Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.

7.            Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.

8.            Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.

9.            Kukus sebentar.

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO ENAK :

1.            Haluskan bawang putih, merica, dan garam.

2.            Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.

3.            Taburi daun bawang, angkat.

4.            Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.

5.            Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.

6.            Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan Pelengkap Resep Soto Lamongan 
– SOun Yang Diseguh Air Panas
– Irisan Kembang Kol
– Telur Yang Direbus Potong Jadi 8
– Cincangan Daun Bawang Dan Seledri
– Kecap manis Dan jeruk Nipis
– Bawang putih Dan Merah Goreng
– krupun Udang Yang Digoreng

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Soto Ayam Lamongan Enak :
– Daging Ayam Yang Sudah Dicuci Dan DIbersihkan
– 3 Cengkeh Atau Sesuai Selera
– Daun Jeruk Cukup 2 Lembar
– Siapkan Garam Sesuai Selera

Bumbu Soto Lamongan Cak Har Yang Dihaluskan
– 5 bawang Merah Dan Bawang Putih
– 5 Kemiri Segar
– Ketumbar Yang Disangrai Sekitar 1 Sendok
– Jahe Cukup Iris 1 Cm
– Merica Secukupnya
– Lengkuas Dan Garam

Bahan Dan Bumbu Sambal Cabe Rawit Di ulek
– Garam
– Air Jeruk Nipis 1 Sendok
– Cabe Rebus ( 15 Buah )

RESEP CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN BAHAN BUMBU REMPAH TRADISIONAL MENYEHATKAN

1. Silakan Ayam Direbus Sampai Lunak Dan tiriskan
2. Setelah itu Silakan Digoreng Dan Di suwir
3. Tumis Semua Bumbu halus tadi Dicampur Jeruk Dan Cengkih Lalu masukan Kedalam Kaldu Soto
4. Masukan Ayam Yang Sudah Disuwir tadi Bersama Garam Secukupnya
5. Untuk Bahan Bahan Pelengkap Silakan Di Atur Sedemikian Rupa Agar Tampak Cantik Menghiasi  Soto Ayam Lamongan Karya Diri Anda Sendiri. Jangan Lupa Gunakan Gorengan Bawang Merah Dan Putih Untuk Menaburi Diatasnya

5. Hidangkan Soto Dalam Keadaan Panas Dan Pastikan Ada Sambel Dan Kerupuk Udang Menyertainya

Sate Madura

Sate Madura adalah sate khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya. Sate madura sudah terkenal di seluruh Nusantara, Sate Madura dapat ditemukan hampir di semua daerah khususnya di kota besar seperti Medan, Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Konon di Madura sendiri sate susah dicari. Tetapi selain ayam sebagai bahan utama sate juga ada yang menggunakan kambing yang ditandai dengan digantungnya bagian kaki belakang si kambing di rombong sang penjual sate. Bumbunya adalah campuran kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. Memanggangnya dengan api dari batok kelapa yang dihanguskan lebih dulu yang disebut dengan arang batok kelapa. Rasanya gurih tapi dipantangkan kepada mereka yang berkolesterol tinggi dan yang pengidap asam urat akut.